C'est quoi le bokashi ?

Connaissez-vous le bokashi ?

Le compostage bokashi (traduction du japonais "matière organique fermentée") est fait par un processus de fermentation anaérobie (sans oxygène) qui ne dégage pas de chaleur, conserve l'énergie et garde la qualité des nutriments.

1. Les déchets organiques alimentaires sont placés dans un contenant qui ferme hermétiquement, avec un robinet en bas, et un tamis dans le fond pour séparer les matières solides et liquides. Le seau doit être ouvert le moins souvent possible, une fois par jour, l'air étant un frein au processus de fermentation anaérobie.
2. Saupoudrer à chaque ajout de déchets organiques du "son de bokashi " (ou de spray liquide) composé de micro-organismes efficaces (EM) : des bactéries naturelles lactiques, bactéries photosynthétiques, levures et bactéries actinomycètes, pour agir sur la fermentation et l’accélération de la répartition de la matière organique. Tassez pour retirer l'air.
3. Le seau plein, laissez fermenter quinze jours. Si l'odeur est douce et aigre de cornichon, le compost Bokashi est prêt. Si l'odeur est âcre attendre encore un peu.

Récolter le jus "thé de compost" dès que possible pour maintenir l’activité microbienne optimum. Le jus pourra être utilisé en engrais pour vos plantes, en le diluant dans de l'eau à 1 volume pour 100 d'eau. Vous pouvez aussi le mettre pur dans l'évier ou les toilettes pour améliorer le processus de votre fosse sceptique.

Il est possible de remplacer le "son de bokashi" bien qu'il reste optimal.

Une autre alternative : 1/3 de petit-lait, 1/3 de marc de café, 5cs de sucre et remplir avec de l'eau. fermer le tout dans un bocal et laisser reposer pendant 1 semaine. 

Une version DIY

http://laclamartoise.blogspot.com/2015/06/lalternative-au-bokashi-ou-la-lacto.html

Attention, le compost bokashi est acide, cette acidité permet de lutter contre les agents pathogènes.

Mélanger un volume de déchets fermentés avec quatre volume de terre et attendez quinze jours que le ph soit neutre avant de planter.

Ne pas y mettre de papier, d'eau, de cendre, et plantes malades. Et tout ce qui n'est pas organique.

Ne pas placer le composter bokashi en plein soleil.

Les composteurs bokashi existent dans le commerce, malheureusement souvent en plastique. Préférez la version inox, ou le recyclage en récupérant deux seaux imbriqués les uns dans les autres, avec un couvercle. Un exemple ici https://bit.ly/3oxr8pu ou ici  https://bit.ly/2MJZ7NZ

Les avantages du bokachi

• Les viandes, poissons, produits laitier, pain et céréales, ail, oignon, gras en faible quantité, et même de la nourriture cuite et les agrumes peuvent être compostés, contrairement au copostage traditionnel. Il y a donc moins d'erreur possible et une meilleure qualité.
• Peut se faire en appartement.
• Rapide : prêt en quelques semaines
• Pas besoin de retourner ou aérer les déchets
• Pas de contrôle de température
• N'attire pas les insectes (bien fermé hermétiquement)
• Le procédé anaérobie avec les micro-organismes efficaces, la fermentation Bokashi n’émet pas de méthane et conserve les nutriments.
• Le compost bokashi peut être mélangé au compost classique et au lombri compostage.

Quelques opération de recyclage de déchets fermentés avec le compostage bokashi sont mis en place à Waiheke Island en Nouvelle-Zélande, à Manhattan et Brooklyn à New York ainsi qu'en France à Bordeaux.

Le compostage bokashi répond à l’exigence de La loi de Transition Énergétique pour la Croissance Verte (LTECV) qui prévoit que tous les particuliers disposent d’une solution pratique de tri à la source de leurs biodéchets avant 2025, échéance ramené à fin 2023 par l'Europe.

Sources 

https://www.terre-vivante.be/EMbokashioucompost.html

https://bit.ly/3cw0fj4

https://fr.jardins-animes.com/bokashi-compost-japonais-est-que-est-i-48.html

https://fr.wikipedia.org/wiki/Bokashi_(compostage_urbain)